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主题: 【美食分享】鲜虾玉子豆腐:虾的鲜配上豆腐的嫩,惊艳你的味蕾 ?

  • 建水在线
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  • 发表于:2020/2/9 14:05:40
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这道鲜虾玉子豆腐滑嫩鲜美,好吃又好看,端上桌绝 对惊艳,家里有小孩的话,这道菜肯定更受欢迎!
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鲜虾玉子豆腐

图文 | 泽瑞妈妈


玉子豆腐2个
鲜虾6个
鸡蛋3个
蒸鱼豉油适量
食盐少许
白胡椒粉少许
淀粉少许

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1. 主料:玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个。
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2. 虾去掉虾头剥去虾壳(留虾尾),从后背刨开,把虾尾从中间穿过,稍稍整理成虾球。
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3. 处理好的虾球放入碗中,加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用。
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4. 玉子豆腐从中间切开取出,切成0.5厘米厚的片。
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5. 切好的玉子豆腐平铺码入盘中。
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6. 鸡蛋打入碗中,加入2克食盐充分打散。
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7. 打散的蛋液倒入铺了玉子豆腐的盘中,放入蒸锅,上汽后小火蒸10分钟。
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8. 蒸制蛋液半凝固,把腌渍好的虾头部向外,尾部朝上放在蛋液中间,摆好后盖上盖子,小火蒸六七分钟即可。
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9. 取出,撒上少许香葱末点缀一下,淋上蒸鱼豉油即可。
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10. 成品。

 ● 

~~ By 泽瑞妈妈 ~~

来源:美食天下

文章版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除

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